Alluremenu

Het Alluremenu, de naam zegt het al, is een exclusief drie- of viergangenmenu. De gerechten worden -net als bij het Atlasmenu- op tafel op schalen geserveerd. Hieruit kunt u naar wens zelf een keuze maken. Of u maakt geen keuze, want u kunt namelijk alle gerechten proeven!

Het driegangenmenu is uit te breiden met soep tot een viergangenmenu. U kunt alleen voor de hele groep een drie- of een viergangenmenu kiezen.

Alluremenu drie gangen: € 34,50 per persoon
Alluremenu vier gangen: € 37,50 per persoon

Vegetariërs serveren wij een compilatie van de heerlijkste vegetarische gerechten -met allure uiteraard-.

Voorgerechten

- tonijnfilet met tunbrot en sesam , saus van zoete ui en suikersla

en

- gerookte lamshaas en pompernikkel van geitenkaas met groene asperges en sishocress

en

- Gemarineerde kalfslende en kalfsleverworst in het zuur met notensla, gerookte amandelen en een banyuldressing

en

- “Sushi” van heekfilet met een salade van taugé, chuka wakame en kikoman sojasaus

Tussengerecht

- Romige soep van paddenstoelen, truffel en gevogelte

Hoofdgerechten
Deze gerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur en salade

- Lamskoteletten op blote billen in het gras met saus van zwarte bonen

en

- Gambastaarten in knoflookolie gebakken met wortel, peultjes en saus van gedroogde tomaatjes

en

- Gebakken tongfilet op een romige risotto met wilde spinazie, komkommer en saus van gerookte schelvislever

en

- Tamme eendenborst met gesmolten venkel en saus van salie

Nagerecht

- Een parade van diverse zoete lekkernijen