VOORGERECHTEN
- Koning(inne) soep van paddenstoelen, truffel, gevogelte en room5.75
met garnituur van prei en anijschampignons (ook als vegetarische variant verkrijgbaar)
- Soep van Zwolse mosterd5.75
met katenspek en bleekselderij (ook als vegetarische variant verkrijgbaar)
- Spies van in bierbeslag gefrituurde champignons8,95met saus van knoflook en tijm op een salade van jonge slasoorten (vegetarisch)
- Vegetarische huzarensalade8,50
met een kleine caprese van pomodoritomaat, mozzerella en verse basilicum
- Voorjaarsproeverij11.50
van gerookte lamshaas, gefrituurd henne-ei, tonijnfilet met sesam, Hollandse garnaaltjes, pompernikkel van geitenkaas, groene asperges en mesclum
- Carpaccio van Iers rund9.95
opgerold, met een vulling van ceasar salade samengesteld uit romainesla, Parmezaanse kaas, gehakt ei, knoflook, croutons en dressing van blauwschimmelkaas
- Gemarineerde kalfslende en kalfsleverworst9,50in het zuur, met notensla, gerookte amandelen en een banyuldressing
- “Sushi” van heekfilet9.25
met een salade van taugé, chuka wakame en kikomansoja
- Gegrilde zeebaarsfilet9,75
op kropsla met gepofte tomaat en dressing van ansjovis en olijven
Onze voorgerechten worden geserveerd met verschillende biologische broodsoorten en een kruidige boter